Komentáře

Tipy pro zmrazení (dobrého) jídla

Tipy pro zmrazení (dobrého) jídla

Angelica Heras

Zmrazování nám umožňuje ukládat jídlo na další období
dlouho, lépe organizujte náš čas, ušetřete peníze a připojte se k hnutí „nulového odpadu“. Pro optimální ochranu zvažte tyto aspekty.

Opatření Zkontrolujte, zda vaše mraznička dosáhne -18 ° C. Skladujte produkty co nejrychleji, aby nedošlo k poškození celého chladicího řetězce.
Ochrana
Vložte je do těsně uzavřených nádob a vytlačte co nejvíce vzduchu stlačením nádoby a vysáváním slámkou, abyste zabránili rezavění.
Vyhněte se
zmrazené výrobky jako celá vejce, dušené nebo vařené brambory, smažené, recepty se smetanou, majonézou nebo emulgované omáčky, okurka,
hlávkový salát a mnoho jiné zeleniny, pokud nebyly vybělené dříve ve vroucí vodě.

DOBRÉ VYHLEDÁVÁNÍ

Jídlo by mělo být vždy dobře zabaleno, aby nedošlo k oděru zmrazením. Skladujte ve vzduchotěsných nádobách nebo mrazících sáčcích v jednotlivých porcích a ve formátu, v jakém je budete konzumovat, aniž byste je zcela naplnili.

Každý kontejner označte svým obsahem a datem zmrazení.

FISH

Chcete-li ji zmrazit, musíte ji vyčistit a odstranit vnitřnosti a oči. Některé mořské plody, jako jsou kraby, kraby nebo krevety, je třeba nejdříve vařit.

MASO: GOODBYE TO FAT

Před uskladněním masa v mrazničce rozdělte na porce, aby se homogennější zmrazilo. Odstraňte vnější tuk, protože se zašpiní a rozpadne se rychleji než zbytek masa. Skladujte pevně zakryté v první zásuvce mrazničky.

OVOCE ... V SPRÁVNÉ PODMÍNCE

Ovoce, které zamrznete, musí být čerstvé a v nejlepším okamžiku zrání. Chcete-li rychleji zamrznout a pak to zvládnete lépe, dobře je umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Ovoce, jako je jablko nebo kdoule, uvařte, aby se zabránilo rzi.

ZMRAZIT

Maso nebo ryba by se mělo v ledničce dělat kousek po kousku. Mořské plody, zelenina a zelenina lze nalít přímo do vroucí vody.

Související obsah VĚDÍTE, AKO UCHOVÁVAJÍ POTRAVINY V PĚCHU? Související obsah POTRAVINY, KTERÉ MUSÍTE NIKDY UCHOVÁVAT V PŘÍSLUŠNÉM PÍSMU Led k ochlazení vašich nápojů a koktejlů